Pour préparer un gratin dauphinois pour 10 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 2 kg de pommes de terre à chair ferme; 4 gousses d’ail; 1 litre. Voici la recette traditionnelle du gratin dauphinois de ma grand-mère. ingrédients. pour 8 personnes : 1.5 kg de pommes de terre belle de fontenay ou mona. Fiche technique de recette de gratin dauphinois pour la restauration collective ou cuisine industrielle. quantités pour 10 portions à ajuster au prorata du nombre de portion à. La base du gratin dauphinois est constituée de pommes de terre. pour calculer la quantité nécessaire pour 50 personnes, il est recommandé de prévoir. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser
Envie d’un gratin dauphinois fondant et crémeux, mais aucune idée de l’accompagnement adéquat pour le savourer dignement ? pas de panique, voici 10 idées pour. Coupez-la en deux, puis frottez un grand moule. disposez les rondelles de pommes de terre dans le moule. versez le lait et la crème sur les pommes de terre dans. Voilà, notre gratin dauphinois pour dix personnes est prêt à être savouré ! riche, crémeux et merveilleusement doré, il saura plaire à tous vos convives. servez-le. Enfournez le plat à gratin dans un four préchauffé à 180°c (thermostat 6) pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes. Ingrédients pour réaliser cette recette pour 15 personnes : 3 kg de pommes de terre. 1,5 l de lait. 600 g de gruyère râpé. 375 g de crème fraîche épaisse. 9 oeufs. 3 c. à café
Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour réaliser un gratin dauphinois pour 10 personnes. suivez le guide ! ingrédients