Ingrédients : 1 lièvre frais tué 500g de rouelle de veau 500 g de porc frais maigre 100 g de gras de bœuf 250 g de lard 100 g de persil 100 g de ciboule 1 branche de thym 1. Préparation : 25 min marinade : 24 h cuisson : 1 h 30 repos 48 h pour 8 personnes : -500 g de viande de lièvre désossée -250 g de chair à saucisse -250 g de. Apprenez à réaliser une terrine de lièvre maison avec des ingrédients simples et des herbes aromatiques. suivez les. Préparation hacher les viandes et les mélanger. hacher les oignons, les échalotes. mélanger le tout. ajouter le vin et laisser mariner 1 heure. faire tremper la mie de. 1 découpez le lièvre en gros morceaux. faites de même avec l'échine de porc. placez la viande dans un plat creux. 2 préparez la
Préchauffez le four à 150°c (thermostat 5). hachez le râble, le foie et le lard. incorporez le sel et l'eau-de-vie. poivrez et mélangez. recouvrez le fond et les parois d'une terrine. 16 avis bouchées pommes de terre et terrine de lièvre une recette proposée par 3 envies. 15 avis cuisiner de saison, c'est facile avec 750g ! découvrez la rubrique de 750g. Pour apporter de la saveur à la terrine de lièvre sans abîmer le goût de cette viande délicieuse, nous utilisons le mélange 4 épices ainsi que du thym, du laurier, du. Dans le hache-viande, passer les viandes (lièvre et chair à saucisse), l'oignon, l'ail et le persil en les intercalant. mettre le hachis dans un grand saladier. 30 min cuisson 2 h 30 min macération 2 h rendement 1500 g (3 ¼ lb) difficulté ••• de l'ithq ajouter à mes favoris partager ce contenu : pour cette recette, vous aurez besoin
30 min 2 h assez cher sauvegarder voir la photo ingrédients personnes 1 lièvre désossé coupé en morceaux avec son foie 500 g gorge de porc. Préparation: donc voici la recette de la terrine de lièvre. (ou plutôt des pâtés de lièvre). prendre un beau lièvre de 2, 5 kg (vidé, dépouillé). prendre autant de porc réparti en 1/3