Cuisson 1 h 30 min repos 30 min 1 mettez les abricots secs à réhydrater dans un bol d'eau chaude pendant environ 30 min. 2 À. 1 cuillère à café de gingembre en poudre. 15 g d’ épices à tajine (mélange composé de piments doux, sel, ail, oignon, poivre noir,. 1 pelez les oignons et l'ail, puis hachez-les finement. dans une cocotte, chauffez 1 c. à soupe d'huile et faites-y revenir les oignons et l'ail. retirez-les de la cocotte et réservez. Ajouter 25g de beurre, bien mélanger puis ajouter le mélange eau safran ( laisser infusé dans un verre d'eau bouillante le safran). mettre le couvercle et laisser cuir. 1. la préparation des ingrédients : faire tremper les abricots et les figues dans l’eau tiède. Émincer les oignons et hacher l’ail. découper les aubergines en dés. couper l’agneau
Cette recette de tajine d'agneau aux abricots et à l'orange est proposée par les compagnons du goût, www.compagnonsdugout.fr. crédit photo : compagnons du goût. 20 min 1 h 15 assez cher sauvegarder voir la photo ingrédients personnes 800 g épaule d’agneau désossée 12 abricots secs 1 oignon 2 gousses