Pour un buffet froid, vous avez l’embarras du choix en termes de dessert : gâteaux, fruits, mignardises, etc. si vous prévoyez des gâteaux ou d’autres types de. Pour un buffet froid ou chaud avec des plats en libre-service en plus, mieux vaut calculer le nombre d’entrées, plats et desserts en plus des amuse-bouches et des. Le lieu doit être suffisamment grand pour organiser un buffet froid pour 50 personnes. il doit permettre l’installation des tables (grandes ou petites) et du buffet et. Pour un apéritif précédant un repas, type vin d'honneur, comptez en moyenne 5 à 7 pièces par personne : 1 personne = 5 à 7 10 personnes = 70 30. Bonjour à toutes et tous.voilà je dois préparer pour un anniversaire un buffet et je voudrais tout faire moi meme.je suis interessée par des recettes qui sont aussi
Qui connait un site qui offrerait la possibilité de connaitre les quantités à prévoir pour un ingrédient donné et pour 60 personnes, en grs ou en litres. merci pour. Eatcetera recommande (et propose) de prévoir 550 à 600g de nourriture par personne. il est aussi important de proposer la juste. Pour des raisons pratiques et météorologiques, on privilégiera les plats froids. le défi reste tout de même de taille lorsqu'on accueille plusieurs dizaines de personnes. Si vous recevez un grand nombre d'invités (+ de 15/20 personnes), le buffet est la formule idéale. disposez tous les plats sur votre table de réception et laissez vos convives se. Pour un buffet froid, il est recommandé de prévoir environ 200 à 250 grammes de nourriture par personne. cependant, cela peut varier en fonction de vos
Voici un extrait de la quantité à prévoir pour un buffet : salade composée : environ 160 à 200 g par personne ou 5,5 kg pour 30 personnes; viande ou poisson :. Servir un buffet froid à ses invités est possible quelle que soit la période de l’année. mais comme tout buffet, il convient de bien le préparer pour que l’évènement soit une. Pour un buffet cocktail ou cocktail prolongé sans plat chaud. (13 à 17 pièces par personne) canapés assortis, choux, bouchées, petits pains farcis, petit fours, pain. Voici donc un buffet inspiré de son ouvrage, pour un buffet campagnard de 20 personnes : prévoyez 60 bâtonnets de légumes tartinés de fromage, ou de dips, 3 kg. Entre 30 et 60 personnes: commander quelques plats et faire soi même entrées et dessert au delà de 60 personnes: - soit buffet campagnard ou fête autour
Pour un apéritif d’une durée de : 45min : 5 à 6 pièces salées par personne. 1h00 : 8 pièces salées. 1h30 : 10 pièces salées... pour les boissons, comptez: softs :